SEARCH
You are in browse mode. You must login to use MEMORY

   Log in to start

level: Generelt

Questions and Answers List

level questions: Generelt

QuestionAnswer
Hvor lang tid efter indtagelse af føde stiger blodsukkeret til maksimum?Efter en halv time
Hvad sker der efter en 1 1/2 time efter indtagelse af føde?Blodsukkeret til et niveau, som ligger under start-niveauet
Hvad afhænger blodsukkerkurven af?- Kulhydratstypen i føden - Hvilke andre nærringsstoffer føden består af
Hvad glykæmisk indeks et mål for?Hvor kraftigt en påvirkning en bestemt fødevare har på blodsukkeret
Hvad er det første trin, når en fødevares GI skal måles?Forsøgspersonen skal indtage så stor en mængde af fødevaren, at måltidet indeholder 50 gram kulhydrater
Hvornår skal blodsukkeret måles ved bestemmelse af en fødevares GI?Lige før måltidet og op til 2 timer efter
Hvad er arealet over fasteniveauet et udtryk for?Hvor kraftigt blodsukkeret er blevet påvirket
Hvad skal der ske dagen efter ved bestemmelse af en fødevares GI?Forsøget skal gentages, men denne gang med hvidt brød
Hvad bruges arealet over fasteniveauet ved hvidt brød til?Det anvendes som reference
Hvordan finder man frem til et GI areal? (Og dermed GI for fødevaren)GI er arealet, der fremkommer, når forsøgspersonen spiser test-fødevaren divideret med arealet som fremkommer, når han spiser hvidt brød. Tallet afgives i procent og skal derfor ganges med 100
Hvorfor har fiberrige fødevarer et lavt GI?fordi fibrene i vandige opløsninger danner en gelé, som vanskeliggør enzymets (amylasens) kontakt med stivelsen
Hvorfor er GI lavt for fødevare som indeholder større mængde proteiner og fedtstoffer?De hæmmer mavetømningen.
Hvad kan påvirke en fødevares GI? (6 svar evt.)1. Måltidets indhold af fiber 2. Behandlingen af fødevarer (kogning, stegning, frysning/optøning osv.) 3. Madens fysiske form (hel, revet, findelt osv.) 4. Modningsgraden af fødevaren 5. Personrelateret – graden af overvægt, fysisk aktivitet. 6. Surhedsgrad (surmælksprodukter og surdej)