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Questions and Answers List
level questions: Level 1
| Question | Answer |
|---|---|
| pollo | frango |
| pomodorini | tomate cereja |
| botte di ciliegio | barril de cerejeira |
| prenotare una visita guidata | reservar uma visita guiada |
| morbido | moacio |
| profumo | perfume |
| proprietà antisettiche | propriedades anti-sépticas |
| proprietà organolettiche | propriedades organolépticas |
| provola | queijo provola |
| pulizia | limpeza |
| rabbocco / rincalzo | enchimento / atestadura |
| ravanelli | rabanetes |
| radicchio | radicchio |
| recipienti | tanques |
| registro | registro / livro-caixa |
| retrogusto | final de boca |
| ricetta | receita |
| spinaci | espinafre |
| riempire | encher |
| rilasciare aromi e essenze | liberar aromas e essências |
| ruvidezza | rugosidade |
| saba / sapa | mosto / cozido |
| salsa barbecue | molho de churrasco |
| scaglie di parmigiano | lascas de queijo parmesão |
| scaloppine | escalopes |
| scampi | lagostim |
| schiacciare | prensar |
| sciroppo d'acero | xarope de ácer |
| scorrere | fluir |
| scremato | escumado |
| sedimentazione | sedimentação |
| semi di papavero | sementes de papoila |
| senape | mostarda |
| sequenza dei legni | sequência de madeiras |
| sfere di aceto balsamico | esferas de vinagre balsâmico |
| sidro | sidra |
| sigillato | selado |
| sistemi di cottura | sistemas de cozedura |
| soia | soja |
| solaio | sottão |
| solfito | sulfito |
| sott'aceto | em vinagre / em conserva |
| sottotetto | sótão |
| spigola | robalo |
| spuma | espuma |
| stufato | ensopado |
| stuzzichino | petisco |
| tacchino | perú |
| tannico | tânico |
| tappatura | nivelamento |
| tartare | tártaro |
| abbinare | harmonizar / combinar |
| tempo di maturazione e invecchiamento nelle botti | estágio e envelhecimento em cascos de madeira |
| tinella | tinela / copa |
| tino | balsa |
| tonno | atum |
| torchio | prensa |
| tragno | tragno |
| trancio di salmone selvaggio | bife de salmão selvagem |
| travaso | transvase / trasfega |
| un filo di aceto | uma gota de vinagre |
| una speciale riserva estratta da | reserva especial extraída de |
| uova alla coque | ovos fervidos |
| uova di quaglia | ovos de codorna |
| vellutata | veloute |
| vendemmia | colheita / vindima |
| verdure grigliate | legumes grelhados |
| vinaccia | bagaço de uvas |
| viola | roxo |
| vitello | vitela |
| vitigno | videira / casta |
| zabaione salato | gemada salgada |
| zafferano | açafrão |
| zaffo | rolha de madeira |
| zolfo | enxofre |
| zucca | abóbora |
| zucchina | courgettes / aboborinha |
| vinaccioli | sementes / grainhas de uva |
| raspi | engaços |
| rosmarino | alecrim |