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level: Metabolismo y composición corporal

Questions and Answers List

level questions: Metabolismo y composición corporal

QuestionAnswer
Los principales componentes del cuerpo humano:Músculo Grasa Hueso
¿A qué se deben las diferencias metabólicas dadas por la edad y sexo?A la diferencia en composición corporal
Elemento más variable de la composición corporal:El agua (60 - 65% del peso corporal total)
Composición corporal del hombre, de acuerdo al modelo teórico de Behnke:Grasa esencial 3% Grasa no esencial 12% Hueso 14.9% Músculo 44.8% Restante (vísceras, líquidos). 23.5%
Composición corporal de la mujer, de acuerdo al modelo teórico de Behnke:Grasa esencial 12% Grasa no esencial 15% Hueso 12% Músculo 36% Restante (vísceras, líquidos). 25%
¿Cómo se lleva a cabo la disminución de estatura, después de la edad media?Después de la edad media hay una progresiva disminución de la estatura: 0.3cm y 1.4 cm por década en varones y 0.8 cm y 3.3 cm en mujeres antes y después de los 60 años.
Características de la masa corporal magra:– Libre de grasa – A cualquier edad, la mcm está relativamente en función de la altura. – La tasa metabólica y el volúmen sanguíneo están relacionadas con la mcm, más que con el peso. – La disminución en la función fisiológica conforme avanza la edad se relaciona con la disminución en la mcm.
¿En función de qué elemento debe basarse el requerimiento protéico?En función de la mcm
Influencia de la nutrición en la composición corporal:– Una pérdida de peso significativa conlleva a pérdida de mcm y grasa. Depende de : el contenido graso incial y de la magnitud del déficit energético. – A mayor déficit energético, mayor la pérdida de masa magra. – A mayor contenido de grasa incial, mayor pérdida de la misma – Durante el ayuno, los individuos delgados tienen una pérdida relativa más grande de mcm que los obesos.
Composición corporal en la obesidad:– Una porción (10 a 30%) del exceso de peso consiste de masa magra. – Los obesos tienen corazones, riñones e hígados más grandes. – La TMB está aumentada (relativo). – Hay incremento de los niveles de hemoglobina y del grosor de la corteza metacarpiana.
Monto de energía que utiliza una persona en 24 horas, medida en reposo, 12 horas después de la última comida, en una temperatura y ambiente cómodos:Gasto energético basal
La cantidad de energía que utiliza una persona en 24 horas cuando está en reposo, 3 a 4 horas después de una comida:Gasto energético en reposo
La energía que gasta un individuo en 24 horas:Gasto energético total
La energía consumida por el organismo:Gasto energético (GE).
Componentes del gasto energético:1. Tasa metabólica basal (TMB): 60-65% 2. Actividad física (AF): 30-35% 3. Termogénesis (TG): 5-10% 4. Condiciones especiales 5.Factor de lesión tisular (FLT): extra
Factores que afectan la tasa metabólica basal (tasa metabólica basal): edad  sexo  horas de sueño  stress  composición corporal  temperatura ambiental  ciclo menstrual  agentes exógenos  estado nutricional
¿Cómo afecta el sexo la tasa metabólica basal?– Las diferencias por sexo se observan después de los dos años de edad, son máximas durante la adolescencia y tienden a igualarse después de los 45 años de edad. – Las mujeres tienen una TMB 5-10% más baja que la de los varones de edad y tamaño comparables.
¿Cómo afecta la edad la tasa metabólica basal?– Las diferencias reflejan cambios en la intesidad del metabolismo debido al crecimiento, a alteraciones en la composición corporal y a cambios funcionales. – Las diferencias máximas se ven en los primeros dos años y en la adolescencia (5kcal/gr de tejido ganado). En los lactantes el 12 a 15% del gasto se destina al crecimiento; en niños mayores 1%. – En el adulto, la TMB disminuye un 5% por década a partir de los 40 años, y un 10% por década después de los 60 años. (Se relaciona más con la masa magra).
¿Cómo afectan las horas de sueño la tasa metabólica basal?– Durante el sueño, disminuye la TMB en un 7 a 10%. – Se debe a relajación muscular y a menor actividad del sistema nervioso simpático.
¿Cómo afecta el estrés la tasa metabólica basal?– El estrés incrementa las necesidades de energía. – El estrés de la vida diaria: 10% – Condiciones de enfermedad: varían
¿Cómo afectan los agentes exógenos la tasa metabólica basal?– Agentes como la cafeína, la nicotina y la efedrina, son calorigénicos. • 6 tazas de café aumentan la TMB en un 8-11%
¿Cómo afecta el estado nutricional la tasa metabólica basal?– La deprivación de comida resulta en una disminución substancial de la TMB. – En ayuno parcial, el 65% de la disminución en la TMB se atribuye a la pérdida de masa magra corporal, y el restante 35% a la disminución en la intensidad metabólica.
¿Cómo afecta la temperatura ambiente la tasa metabólica basal?– En climas tropicales la TMB es 5 a 20% más elevada que en areas templadas. – El ejercicio físico a temperaturas altas impone una carga metabólica adicional de 5%. – Temperatura crítica: es la temperatura ambiental ( 20oC ) a la cual el metabolismo basal mantiene la temperatura corporal normal. – Por arriba de esta temperatura, el exceso de calor se disipa mediante la evaporación de agua; por debajo de ella, debe producirse calor “extra” para mantener al organismo tibio.
¿Cómo contribuye la actividad física al gasto energético en el inválido?– Desde un 10%
¿Cómo contribuye la actividad física al gasto energético de un atleta?Hasta un 50%
¿Cómo contribuye la actividad física al gasto energético en promedio?30%
¿Cómo influye la actividad física al gasto energético?– Influye el tipo de actividad, la intensidad y la duración de la misma. – El ejercicio físico aumenta la TMB en un 15%.
¿Cómo se determina el gasto energético?Se determina como 1) gasto de energía en kcal/k/día o 2) como factor de actividad x GER.
Clasificación del trabajo físico: posición sentada y de pie, pintar, cocinar, manejar, trabajo de laboratorio o de escritorio, leer, boliche, pesca, golf.Muy leve
Clasificación del trabajo físico: caminar 4 a 5 km/hr, carpintería, limpieza de casa, velear, ping-pong.Leve
Clasificación del trabajo físico: caminar 6 a 7 km/hr, desyerbar, llevar una carga, ciclismo, tennis, esquiar, bailar, volibol.Moderada
Clasificación del trabajo físico: caminar con carga pendiente hacia arriba, tala de árboles, excavación manual intensa, buceo, basketbol, futbol, natación.Intenso
Clasificación del trabajo físico: squash, esquí, carrera rápida.Muy intensa
Es la fracción del gasto energético correspondiente a los procesos de digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes administrados:Termogénesis
¿Cuándo llega a su máximo la termogénesis?Llega a su máximo una hora después que la persona comió y se disipa después de 4 horas.
¿A qué porcentaje del GET corresponde las termongénesis?10% del GET
¿Cómo se calcula el gasto energético total?GET = Metabolismo basal + Actividad física + Termogénesis
¿Cómo se calcula el requerimiento energético?RE = Metabolismo basal + Actividad física + Termogénesis + (condiciones especiales) + (factor de lesión tisular)
¿En qué condiciones especiales incrementar el gasto energético?Embarazo: 200 - 300 kcal/dia, 30 cal/kg peso Lactancia: 500 - 550 kcal/dia
Tejidos que obtienen la mayor parte de su energía de la oxidación de ácidos grasos libres:– Hígado – Corteza renal – Músculo cardiáco – Músculo esquelético
Tejidos que obtienen energía de la oxidación de cuerpos cetónicos:– Músculo cardiáco – Corteza renal – Músculo esquelético – Cerebro
Tejidos que dependen de la glucosa como la mayor fuente de energía:– Eritrocitos – Leucocitos – Médula renal – Cerebro – Músculo esquelético en ejercicio severo – retina – Algunos tumores malignos – Algunos tejidos fetales