Quel est la formule ( étapes) d'une réaction chimique catalysée par une enzyme ?

E + S ⇋ [ES] ⇋ [EP] → E + P 1. S (substrat) se lie à l'E (enzyme) pour former complexe ES 2. Transformation du S dans le site catalytique de l'E pour obtenir EP 3. complexe EP se décompose et relâche le P (en théorie réversible mais négligable)