In quale tratto del canale digerente viene riversato il succo pancreatico e per mezzo di quale dotto escretore? Qual è la funzione del succo pancreatico?

Il succo pancreatico viene rilasciato all’interno del duodeno dal grande dotto pancreatico principale e, nel 3-10% della popolazione, anche dal piccolo dotto pancreatico accessorio. Le cellule epiteliali che rivestono il dotto e le sue diramazioni più piccole secernono acqua e ioni che si mescolano con le secrezioni delle cellule esocrine ghiandolari per formare il succo pancreatico. Quest’ultimo contiene numerosi enzimi pancreatici (tra i quali l’alfa-amilasi pancreatica, la lipasi pancreatica, le nucleasi, gli enzimi proteolitici) e una soluzione tampone acquosa. A livello del duodeno, quindi, tamponi provenienti dal pancreas e dal fegato regolano il pH del chimo proveniente dallo stomaco. La funzione del succo pancreatico e degli enzimi digestivi che lo compongono è legata al metabolismo e alla digestione dei nutrienti organici, catalizza il catabolismo dei carboidrati, dei lipidi, delle proteine e degli acidi nucleici.