Odmiana winorośli wywodząca się z Włoch, gdzie jest najczęściej uprawianą odmianą. Używana jest do produkcji sławnych win takich jak Chianti czy Brunello oraz jako składnik współczesnych win znanych jako supertoskany. Występuje w bardzo wielu klonach. Daje zarówno delikatne, jak i mocne, ekstraktywne wina o sporej zawartości tanin, dobrej kwasowości, nadające się do długiego dojrzewania w beczkach. Używana samodzielnie, ale równie często w kupażach.